ความสำคัญเรื่อง

Glycemic Index (GI) ดัชนีน้ำตาล
ที่ต้องรู้

bootstrap website templates

ดัชนีน้ำตาล (Glycemic Index) คืออะไร

ค่าดัชนีน้ำตาล (Glycemic Index) ตัวย่อคือ GI เป็นตัวเลขบ่งบอกว่า อาหารที่เราทานนั้นมีค่าน้ำตาลเป็นอย่างไร โดยหากมีค่า Glycemic Index หรือ GI สูงกว่า หมายถึงว่าหลังจากทานไปแล้ว ร่างกายจะดูดซึมอาหารนั้นเร็วกว่าอาหารที่มีค่า GI ต่ำกว่า ส่งผลให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มสูงขึ้นเร็วกว่า สรุปคือหากค่า GI สูงหลังจากทานแล้วจะทำให้อิ่มได้ไม่นาน

อาหารที่มีค่า GI ต่ำกว่านั้น เป็นอาหารที่ดีที่สุดในการเลือกทาน เพราะทำให้อิ่มนาน ระหว่างมื้ออาหารไม่กินจุกจิก ส่วนมากพบในอาหารที่มีกากใยสูง หวานน้อย และในพืชผักหลายชนิด รวมไปถึงการแปรรูปอาหารก็มีส่วนทำให้ค่า Glycemic Index ในอาหารนั้นๆ ลดลง ดังนั้น
ควรเลือกทานอาหารที่มีเลขค่า GI ต่ำ จะดีต่อสุขภาพมากกว่า

การทานอาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำยังมีส่วนช่วยในการลดเบาหวานและผู้ที่ต้องการลดความอ้วนหรือควบคุมน้ำหนักได้อีกด้วย

วิธีกินแป้ง น้ำตาล ลดเบาหวานและลดความอ้วน

การเลือกอาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน หรือคนที่ต้องการรักษาหุ่น ลดอ้วน (การดูดซึมน้ำตาลส่งผลให้การใช้พลังงานที่ต่างกันด้วย) ต้องเลือกอาหารที่อยู่ในกลุ่มค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ แทนการกินคาร์โบไฮเดรตที่มีค่าดัชนีน้ำตาลสูง ดังต่อไปนี้

GI ต่ำ

ค่าดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ จะอยู่ในช่วง ค่า GI ต่ำกว่า 55 หรือน้อยกว่า
อาหารแนะนำ: ผักผลไม้ ถั่ว เมล็ดธัญพืช ข้าวกล้อง พาสต้าธัญพืช อาหารที่มีไขมันต่ำ

GI ปานกลาง

ค่าดัชนีน้ำตาลในเลือดปานกลาง จะอยู่ในช่วง ค่า GI 56 ถึง 69
อาหารแนะนำ : มันหวาน ข้าวโพด ซีเรียลอาหารเช้า

GI สูง

ค่าดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง จะอยู่ในช่วง ค่า GI ที่ 70 ขึ้นไป
อาหารแนะนำ : ขนมปังขาว เค้ก ข้าว แคร็กเกอร์

God Give Gifts: Palmyra Sugar 100%, sustainable products, น้ำตาลโตนดแท้ 100%
ขอบคุณเนิ้อหาจาก Honestdocs และ GoodLifeUpdate.com

ตารางบอกค่าดัชนีน้ำตาลในอาหาร

อยากรู้กันมั๊ยว่าอาหารที่คุณชอบทาน มีค่าดัชนีน้ำตาลเท่าไหร่ 

ช่องทางชำระเงิน

 ติดต่อเรา

SUBSCRIBE

รับข่าวสารและโปรโมชั่นก่อนใคร